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La salade César
Ingrédients
Ingrédients:
| 2 cœurs de laitue / romaine effeuillés |
| 25 g Copeaux de parmesan |
| 4 Tranches de pain écroutées |
| 2 c. huile à soupe |
| Pour la sauce : |
| 1 Oeuf |
| 25 g Parmesan rapé |
| 2 c. à café de câpres |
| 1/2 c. à café moutarde |
| 1 trait Tabasco |
| 1/2 Jus de citron |
| 1 Gousse d’ail pelée |
| 15 cl Huile |
| Sel, poivre |
Nombre de personnes:
4 personnes
Temps de préparation:
de préparation: 15min
Temps de cuisson:
de cuisson: 5min
Difficulté:
Facile
Préparation
Préparation:
Faites dorer le pain, coupé en cubes, 3 min dans un peu d’huile.
Déchirez les feuilles de romaine dans un saladier, et ajoutez les croutons préalablement épongés dans du papier absorbant.
Préparez la sauce :
Faites cuire l’oeuf 1 min 30 dans l’eau bouillante, et rafraîchissez-le.
Cassez-le dans le bol d’un mixeur et mixez, avec tous les autres ingrédients; rectifiez l’assaissonnement et incorporez a la salade.
Décorez de copeaux de parmesan, et servez.
